Рулька свиная запеченная в пиве в духовке по чешски
Многие с опаской относятся к блюдам, где в качестве ингредиента используется пиво. Но оно придает мясу карамельный привкус и замечательно подходит для запекания свинины. Известный повар Евгений Клопотенко рассказал , что именно так готовят в Чехии и Германии свиную рульку — одно из самых популярных блюд в пивных ресторанах этих стран, в Чехии это блюдо называют вепрево колено. Из-за темного пива мясо будет иметь солодовый и немного карамельный вкус и красивую золотистую корочку. Можно использовать и светлое пиво, но темное гарантированно даст такой результат. При выборе мяса стоит учитывать, что в передней рульке меньше жира.
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Добавить все специи : тимьян, орегано, тмин, майоран, розмарин, перец, лук - нарезанный полукольцами, чеснок - нарезанный крупно, соль. Оставить мариноваться в пиве на сутки в холодном месте. Варить часа на очень медленном огне до мягкого состояния. В процессе варки, по мере выкипания жидкости, я доливала понемногу кипяток. Отварную рульку нашпиговать чесноком, смазать горчицей и полить пивом.
Рецепт рульки запеченной в духовке. Кто-то называет этот рецепт рулькой по баварски. Мне ближе Чешское название - вепрово колено запеченное в духовке. Как приготовить рульку свиную в духовке. Как варить рульку. Как мариновать рульку в пиве.
Похожие статьи
- Каркасный сарай 3 на 3 своими руками - Каркасный сарай своими руками - пошаговая инструкция
- Водопад на даче пошаговая инструкция видео
- Как варить манную кашу на 1 порцию - Картинки по запросу торт парижский коктейль с пошаговым фото
- Как утеплить балкон изнутри своими руками пошаговое фото для начинающих